# La lechera alemana Schwälbchen sufre la sobreoferta de leche y prevé pérdidas en 2026 > La láctea de Bad Schwalbach, especializada en leche fresca regional, no puede derivar el excedente a manteca, leche en polvo o queso. Su directivo asegura que la empresa es sólida y que su independencia no está en riesgo. - URL: https://republisher.online/notas/la-lechera-alemana-schwalbchen-sufre-la-sobreoferta-de-leche-y-ab12c4 - Publicada: 26 oct 2026, 04:07 (2026-10-26T07:07:51.012Z) - Actualizada: 26 oct 2026, 04:07 (2026-10-26T07:07:51.023Z) - Firma: Redacción de Republisher - Sección: [Economía](https://republisher.online/secciones/economia) La láctea alemana Schwälbchen, con sede en Bad Schwalbach (Hesse), atraviesa un ejercicio con pérdidas por una oferta de leche inesperadamente alta. Su presidente del directorio, Günter Berz-List, afirmó que no recuerda "ese tipo de distorsiones" en el mercado lechero y admitió que un "fuerte saldo negativo" en el balance de 2026 será inevitable. Hasta ahora, la pérdida es de 2,3 millones de euros, y según Berz-List podrá reducirse pero no evitarse del todo. ## Un "valle lechero" que no llegó La leche no se produce de manera pareja a lo largo del año. Normalmente hay un "pico lechero" en primavera, cuando las vacas ya parieron, y un "valle" en otoño e invierno. En la segunda mitad de 2025 ese valle casi no se produjo. Según la central de informes del mercado lechero (ZMB), la entrega se mantuvo muy por encima de la del año anterior, y la tendencia siguió en el primer semestre de 2026: en Alemania hubo 5,4% más leche que un año antes. En la región que reúne a Hesse, Renania-Palatinado y el Sarre, el aumento fue de 8,3%, el mayor del país. Las causas son varias. El brote de lengua azul hizo que muchas vacas fueran inseminadas más tarde, lo que desplazó el período de producción. Además hubo abundante forraje verde de alto valor energético. Berz-List suma el precio de pago de 50 centavos por kilo, que habría llevado a los productores a seguir ordeñando vacas destinadas a faena, y el avance de establos modernos y robots de ordeñe. El Centro Federal de Información Agraria (BZL) confirmó que, por primera vez desde 2015, no continuó la caída del rodeo lechero. ## Nuevos productores en mal momento En la primavera de 2025 se sumaron a Schwälbchen varios productores del Westerwald, poco antes de la ola de leche. La entrega de la empresa había bajado de casi 139 millones de kilos en 2021 a 102 millones en 2024. Con los recién llegados subió 6%, a más de 108 millones de kilos en 2025. Berz-List valora el ingreso como positivo a largo plazo, para mantenerse por encima de un "tamaño crítico" de 100 millones de kilos, pero admitió que llegó a destiempo: "Estábamos en la trampa de la materia prima". En el primer semestre de 2026 la leche recibida creció 13,8%, hasta 60 millones de kilos. "Algo así no lo había vivido". ## Sin margen para absorber el excedente La empresa, fundada en 1938, tiene una sola planta y produce leche fresca regional. A diferencia de competidores grandes, no elabora manteca, leche descremada en polvo ni queso, por lo que no puede convertir el excedente en productos almacenables. Según la ZMB, muchos rivales siguieron justamente ese camino. Schwälbchen tiene que colocar la leche rápido. Su estrategia es agregar valor con productos como las bebidas de yogur Ayran, las de café con leche de la familia Caffreddo, el cuajado y el kéfir. Pero su demanda se concentra en verano, cuando la planta trabaja a pleno. En invierno ya debía vender excedentes en el mercado spot: si se desprende de 700.000 a 800.000 kilos mensuales a precios muy variables, de hasta seis centavos por kilo, pierde dinero. Recoger menos leche tampoco es posible: los productores están obligados por contrato a entregar toda su leche y la empresa se compromete a recibirla. Les paga al menos el precio medio que fija la Oficina Federal de Agricultura y Alimentación (BLE) para la región. Si resulta que pagó de menos, corresponde un pago complementario. El año pasado, según Berz-List, el precio pagado estuvo entre uno y 1,5 centavos por encima del mínimo. El precio base para los productores cayó de 52 centavos por kilo en el pico de la primavera de 2025 a 40 y luego a 33. Pudo volver a subir por las dos olas de calor de junio y julio, que redujeron la producción de las vacas. Aun así, la cantidad total supera los niveles de 2024 y 2025, y en el sector hay mucha incertidumbre sobre lo que viene. ## Una solidez que se medirá en invierno La sociedad anónima tiene unos 380 empleados y la familia del fundador, Jakob Berz, posee 78% del capital. Su servicio de productos frescos, con sede en Maguncia, funciona bien. Berz-List sostuvo que el balance es "sólido como una roca", que hay liquidez suficiente y que la independencia de la empresa no corre peligro. El caso muestra la fragilidad de una láctea sin capacidad de transformar excedentes cuando la oferta se desordena. Queda abierto cuánto durará el exceso de leche y si el próximo invierno repetirá la venta forzada a precios bajos, que fue lo que hundió el resultado. ## Fuentes - [Schwälbchen: Milchschwemme sorgt für Schwierigkeiten bei Molkerei](https://www.faz.net/aktuell/rhein-main/wirtschaft/schwaelbchen-milchschwemme-sorgt-fuer-schwierigkeiten-bei-molkerei-accg-201203213.html) (Frankfurter Allgemeine, 26 oct 2026, Alemán)